-
Augu izcelsmes pārtikas produkti — sojas proteīna produkti
Nesen pārtikas rūpniecībā aktuāla tēma ir augu izcelsmes pārtikas pieaugums un nepārtraukta izaugsme. Tā kā cilvēku izpratne par veselību un vides aizsardzību turpina pieaugt, arvien vairāk cilvēku izvēlas samazināt dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņu un izvēlēties augu izcelsmes...Lasīt vairāk -
Iepazīstiniet ar irbulīšu vēsturi un lietošanu
Irbulīši ir bijuši neatņemama Āzijas kultūras sastāvdaļa tūkstošiem gadu un ir neatņemams galda piederums daudzās Austrumāzijas valstīs, tostarp Ķīnā, Japānā, Dienvidkorejā un Vjetnamā. Irbulīšu vēsture un lietošana ir dziļi iesakņojusies tradīcijās un laika gaitā ir attīstījusies, kļūstot par svarīgu...Lasīt vairāk -
Sezama eļļa – iecienīts ķīniešu gardums
Sezama eļļas gadsimtiem ilgi ir bijušas Āzijas virtuves pamatelements, un tās tiek augstu vērtētas to unikālās garšas un daudzo ieguvumu veselībai dēļ. Šī zeltainā eļļa tiek iegūta no sezama sēklām, un tai ir bagātīga, riekstaina garša, kas dažādiem ēdieniem piešķir dziļumu un sarežģītību. Papildus...Lasīt vairāk -
Halal sertifikācija: nodrošina atbilstību islāma uztura likumiem
Mūsdienu globalizētajā pasaulē pieaug pieprasījums pēc halal sertificētiem produktiem un pakalpojumiem. Tā kā arvien vairāk cilvēku apzinās un ievēro islāma uztura likumus, halal sertifikācijas nepieciešamība kļūst kritiski svarīga uzņēmumiem, kas vēlas apmierināt musulmaņu patērētāju intereses...Lasīt vairāk -
Vasabi pulveris: pikantās zaļās garšvielas izpēte
Vasabi pulveris ir pikants zaļš pulveris, kas iegūts no japānas vasabi auga saknēm. Sinepes tiek novāktas, žāvētas un apstrādātas, lai iegūtu vasabi pulveri. Vasabi pulvera graudu lielumu un garšu var pielāgot dažādām vajadzībām, piemēram, pagatavojot smalkā pulverī...Lasīt vairāk -
Šanču kombu: ļoti vērtīgas jūraszāles
Šanču kombu ir ēdamas jūraszāles, ko parasti izmanto zupās. Viss ķermenis ir tumši brūns vai zaļgani brūns ar baltu sarmu virspusē. Iegremdēts ūdenī, tas uzbriest plakanā sloksnē, biezāka vidū un plānāka un viļņaina malās. Tas ir...Lasīt vairāk -
Hondashi: Daudzpusīga sastāvdaļa umami garšai
Hondashi ir ātri pagatavojama hondashi buljona zīmols, kas ir japāņu zupas buljona veids, kas gatavots no tādām sastāvdaļām kā kaltētas bonito pārslas, kombu (jūraszāles) un šitake sēnes. Hondashi ir graudaina garšviela. Tā galvenokārt sastāv no bonito pulvera, bonito karstā ūdens ekstrakta...Lasīt vairāk -
Suši etiķis - galvenā sastāvdaļa japāņu virtuvē
Suši etiķis, kas pazīstams arī kā rīsu etiķis, ir būtiska sastāvdaļa suši pagatavošanā – tradicionālā japāņu ēdienā, kas ir ieguvis milzīgu popularitāti visā pasaulē. Šis unikālais etiķa veids ir būtisks, lai panāktu atšķirīgo garšu un tekstūru, kas raksturīga...Lasīt vairāk -
Nūdeles: svarīga pozīcija Eiropas tirgū
Nūdeles gadsimtiem ilgi ir bijis pamatēdiens daudzās kultūrās un joprojām ir iecienīta izvēle patērētāju vidū visā pasaulē. Eiropas tirgū ir pieejamas daudzas nūdeļu šķirnes, kas gatavotas no kviešu miltiem, kartupeļu cietes, aromātiskiem griķu miltiem utt., katrai no tām ir sava unikāla...Lasīt vairāk -
Nori: Populārs Eiropā
Jūras aļģes, īpaši nori šķirnes, pēdējos gados Eiropā ir kļuvušas arvien populārākas. Nori ir jūras aļģu veids, ko parasti izmanto japāņu virtuvē, un tas ir kļuvis par neatņemamu sastāvdaļu daudzās Eiropas virtuvēs. Popularitātes pieaugumu var skaidrot ar pieaugošo...Lasīt vairāk -
Longkou vermicelli: populāra ķīniešu delikatese
Longkou nūdeles, kas pazīstamas arī kā Longkou pupiņu diegu nūdeles, ir nūdeļu veids, kura izcelsme ir Ķīnā. Tā ir populāra sastāvdaļa ķīniešu virtuvē, un tagad tā ir populāra arī ārzemēs. Longkou nūdeles tiek gatavotas, izmantojot īpašu procesu, ko izgudroja Džaojuaņas iedzīvotāji...Lasīt vairāk -
Tempura pulveris: japāņu garšu virtuve
Tempura (天ぷら) ir iecienīts ēdiens japāņu virtuvē, kas pazīstams ar savu vieglo un kraukšķīgo tekstūru. Tempura ir vispārīgs termins ceptam ēdienam, un, lai gan daudzi cilvēki to saista ar ceptām garnelēm, tempura patiesībā satur dažādas sastāvdaļas, tostarp dārzeņus un jūras veltes...Lasīt vairāk