-
Saldēts produkts – edamame
Restorānos edamame galvenokārt tiek izmantota kā piedeva. Tā kā tā ir garšīga un lēta, tā ir kļuvusi par vienu no visizplatītākajām piedevām. Edamame pagatavošana ir vienkārša, parasti to vienkārši novāra, pārkaisa ar sāli vai vāra sālsūdenī. Edamame ir ne tikai delikateses...Lasīt vairāk -
Koka suši rīsu spainis: tradicionāls suši pagatavošanas elements
Koka suši rīsu spainis, ko bieži dēvē par “hangiri” vai “suši oke”, ir tradicionāls instruments, kam ir izšķiroša nozīme autentisku suši pagatavošanā. Šis īpaši izstrādātais trauks ir ne tikai funkcionāls, bet arī iemieso bagātīgo japāņu kulinārijas mantojumu...Lasīt vairāk -
Suši bambusa paklājiņš: svarīgs instruments perfektai suši rullēšanai
Suši bambusa paklājiņš, japāņu valodā pazīstams kā “makisu”, ir neaizstājams instruments ikvienam, kurš vēlas mājās pagatavot autentiskus suši. Šim vienkāršajam, bet efektīvajam virtuves piederumam ir izšķiroša nozīme suši gatavošanas procesā, ļaujot gan pavāriem, gan mājas pavāriem...Lasīt vairāk -
Gočudžanga mērce: aromātiska korejiešu štāpeļšķiedrviela
Gočudžanga ir tradicionāla korejiešu garšviela, kas ir ieguvusi starptautisku atzinību, pateicoties tās unikālajam garšas profilam un daudzpusībai dažādos ēdienos. Šī fermentētā sarkanā čili pasta ir pagatavota no galveno sastāvdaļu maisījuma, tostarp kviešu miltiem, maltozes sīrupa, sojas pupiņu pastas...Lasīt vairāk -
Pelmeņi un pavasara rullīši ieņem īpašu vietu pavasara festivālā
Mēness Jaunais gads, kas pazīstams arī kā Pavasara festivāls, ir vissvarīgākie tradicionālie svētki Ķīnā, un cilvēki svin jauno gadu ar dažādām paražām un ēdieniem. Šī festivāla laikā cilvēki var baudīt dažādus ēdienus, un pelmeņi un pavasara rullīši satur ...Lasīt vairāk -
Biangbiang nūdeles: kulinārijas baudījums no Šaaņsi
Biangbiang nūdeles, tradicionāls ēdiens, kas cēlies no Ķīnas Šaaņsi provinces, ir slavenas ar savu unikālo tekstūru, garšu un aizraujošo stāstu, kas slēpjas aiz to nosaukuma. Šīs platās, ar rokām plēstās nūdeles ir ne tikai vietējās virtuves pamatelements, bet arī simbols ...Lasīt vairāk -
Bambusa lapa: dabas dāvana kulinārijas un dekoratīviem priekiem
Runājot par dabīgiem materiāliem, kas uzlabo gan kulinārijas pieredzi, gan estētisko pievilcību, bambusa lapas izceļas kā ievērojama izvēle. Šīs lapas, kas pazīstamas ar savu unikālo tekstūru un smalko garšu, gadsimtiem ilgi tiek izmantotas dažādās kultūrās. Sākot ar suši un beidzot ar ķīniešu Zongzi, bambuss...Lasīt vairāk -
Marinēti redīsi: slēptā delikatese suši
Marinēti redīsi japāņu virtuvē parasti apzīmē marinētus baltos redīsus. Tam ir ķīniešu medicīnas loma japāņu virtuvē. Lai gan tas izskatās pēc parasta redīsa, tas var piešķirt suši gabalam daudz skaistuma. Tas ne tikai izskatās kā piedeva, bet arī piešķir unikālu garšu...Lasīt vairāk -
Kimči mērces gardā pasaule
Kimči mērce ir sāļa, pikanta garšviela, kas kļūst arvien populārāka virtuvēs visā Amerikā. Mērce, kas cēlusies no tradicionālā korejiešu ēdiena kimči, ir ideāls fermentētu dārzeņu, garšvielu un garšvielu maisījums. Lai gan pats kimči ir korejiešu virtuves pamatelements, to parasti gatavo...Lasīt vairāk -
Marinētu ķiploku brīnišķīgā pasaule
Marinēti ķiploki ir kulinārijas dārgums, ko gadsimtiem ilgi ir lolojušas dažādas kultūras. Šī pikantā, aromātiskā garšviela ne tikai uzlabo ēdienu garšu, bet arī piedāvā unikālu pieeju tradicionālajām receptēm. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis šefpavārs vai mājas pavārs, kas vēlas uzlabot...Lasīt vairāk -
Dekoratīvo lapu izplatītā izmantošana japāņu virtuvē
Japāņu virtuve ir slavena ar savām smalkajām garšām un rūpīgo pasniegšanas veidu, kur katrs ēdiens ir mini šedevrs, kas atspoguļo dabas skaistumu un gadalaikus. Būtisks šīs vizuālās mākslas aspekts ir dekoratīvo lapu izmantošana. Šīs lapas nav tikai...Lasīt vairāk -
Kanikama: populārs materiāls suši pagatavošanā
Kanikama ir japāņu nosaukums krabju imitācijai, kas ir pārstrādāta zivju gaļa, ko dažreiz sauc par krabju nūjiņām vai okeāna nūjiņām. Tā ir populāra sastāvdaļa, kas bieži atrodama Kalifornijas suši ruļļos, krabju kūkās un krabju rangoonos. Kas ir Kanikama (krabju imitācija)? Jūs esat...Lasīt vairāk