Kas irKonjaka nūdeles?
Parasti sauktsširataki nūdeles, konjaka nūdeles ir nūdeles, kas gatavotas no konjaka jama sakneņiem. Tās ir vienkāršas, gandrīz caurspīdīgas nūdeles, kas iegūst garšu no jebkura ēdiena, ar kuru tās tiek pasniegtas kopā.
Pagatavots no konjaka jamsa sakneņiem, ko dēvē arī par ziloņa jamsu,konjaka nūdeles gadsimtiem ilgi ir bijis japāņu un ķīniešu uztura pamatelements. Lai pagatavotu nūdeles ar šo sastāvdaļu, konjaku pārvērš miltos, sajaucot tos ar negāzētu ūdeni un kaļķūdeni, kas ir kalcija hidroksīda šķīdums, kas palīdz saturēt maisījumu kopā, lai to varētu sagriezt nūdelēs.
Vēl viens plaši pazīstams konjaka nūdeļu nosaukums ir širataki nūdeles. Japāņu valodā tas nozīmē “baltais ūdenskritums”, un šis nosaukums dots tāpēc, ka nūdeles, ielejot bļodā, izskatās caurspīdīgas un gandrīz kā krītošs ūdens. Šīm gandrīz caurspīdīgajām nūdelēm nav lielas garšas. Lai gan ēdienam trūkst garšas, tas kompensē to, ka ir pildījuma sastāvdaļa. 
Konjaka nūdeles salīdzinājumā ar rīsu nūdelēm
Konjaka nūdeless ļoti atgādina rīsu nūdeles. Abas sastāvdaļas ir bālganas un dažreiz nedaudz caurspīdīgas. Kā jau liecina nosaukums, rīsu nūdeles gatavo no rīsu miltiem un ūdens, savukārtkonjaka nūdeles izmanto miltus, kas iegūti no lilijai līdzīga zieda sakneņiem, ūdeni un laima ūdeni. Šīs nūdeles Āzijas virtuvē tiek izmantotas jau gadsimtiem ilgi, lai gan rīsu vermišelli nāk no Ķīnas, bet konjaka nūdeles, domājams, ir radītas Japānā.
Iegādājoties rīsu nūdeles, pārliecinieties, vai uz iepakojuma ir rakstīts “rīsi”. Ir arī itāļu nūdeles, kas izskatās līdzīgi un ir gatavotas no mannas putraimu miltiem. Konjaka nūdeles var atrast arī ar nosaukumu “shirataki”, taču to pagatavošanas veids ir vienāds. Abas šīs nūdeles var ēst gan karstas, gan aukstas, un tām pašām nav spēcīgas garšas. 
Šķirnes
Visikonjaka nūdeles ir garas un baltas vai necaurspīdīgas. Dažas var izskatīties dzidrākas nekā citas. Šī sastāvdaļa ir atrodama arī citos nosaukumos, tostarp širataki nūdelēs, brīnumnūdelēs, velna mēles nūdelēs un jama nūdelēs.
Konjaka nūdeļu lietojumi
Teorētiski nav nekā tāda, ko parastās garās nūdeles varētu izdarīt, ko nevarētu konjaka nūdeles, lai gan pēdējās mēdz būt nedaudz gumijotākas un nevar tik ilgi gatavot.konjaka nūdeles arī pašam par sevi nepiemīt daudz garšas, tā vietā tas pārņem mērču, galveno sastāvdaļu un garšvielu nianses. Izmantojiet to Āzijas iedvesmotiem nūdeļu ēdieniem, pamatēdiena pagatavošanai, pasniedziet aukstu un salātos vai vienkārši sajauciet ar pikantu zemesriekstu mērci kā ātru piedevu.
Kā pagatavot ēdienu ar konjaka nūdelēm
Konjaka nūdeles ir zināmas ar nelielu smaku un gumijotu tekstūru, taču no tā var viegli izvairīties, ja tās tiek pareizi pagatavotas. Atverot nūdeļu iepakojumu, pirms vārīšanas tās noskalojiet. Pēc tam vāriet uz lielas uguns apmēram trīs minūtes. Pēc tam nolejiet nūdeles un apcepiet tās pannā bez pievienotas eļļas piecas līdz septiņas minūtes, pārliecinoties, ka iztvaiko pēc iespējas vairāk ūdens, bet nūdeles neizžūst. Tas palīdz saglabāt nedaudz gumijotu tekstūru. Pēc tam nūdeles ir gatavas pievienošanai dārzeņiem, gaļai un mērcēm. Tās var pagatavot arī vienkārši vārot, lai gan vislabāk to darīt ātri un mazāk nekā trīs minūtēs.
Kāda ir konjaka nūdeļu garša?
Paši par sevikonjaka nūdeles nav daudz garšas. Uztveriet šo sastāvdaļu kā tukšu lapu, kas garšos tāpat kā jebkuras mērces vai garšvielas, kas ar to tiek gatavotas. 
Kā uzglabātKonjaka nūdeless?
Tā kā šīs nūdeles galvenokārt gatavotas no ūdens, to glabāšanas laiks nav tik ilgs kā citām šķirnēm. Uzglabājiet sausā, tumšā un vēsā pieliekamajā līdz lietošanas brīdim. Lielākā daļa konjaka nūdeļu ir jāpagatavo gada laikā pēc iegādes. Mitrā veidā uzglabātas nūdeles ir jāapēd ātrāk, un pēc pagatavošanas šis ēdiens jāpatērē dažu dienu laikā.
Kontaktinformācija
Pekinas Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Tīmeklis: https://www.yumartfood.com/
Publicēšanas laiks: 2025. gada 7. maijs