Tempuravarētu būt tradicionālākā no japāņu virtuvēm (iedomājieties to kā maizīti japāņu ēdienu scēnā "ēd, cik vari") – vieglāka un kraukšķīga no ārpuses, sulīga un maiga iekšpusē.Tempurair ēdiens ar vieglu, kraukšķīgu garoziņu un maigu, sulīgu pildījumu, un tā noslēpums irtempurapagatavošanā tiek izmantots tempuras pulveris tā īpašās garšas un izskata dēļ.TempuraPulvera pagatavošanas process japāņu restorānos parasti izskatās šādi:
1. darbība. Sagatavojiet sastāvdaļas.
TempuraSastāvdaļas ir jāizvēlas pirms pagatavošanas. Dažas bieži gatavotas sastāvdaļas: garneles, kalmāri, ķirbji, baklažāni, paprika utt. Sastāvdaļas ir ļoti svarīgas, jo svaigu sastāvdaļu izmantošana ietekmēs gatavā ēdiena galīgo garšu un aromātu. Piemēram, ja gatavojat garneles, jums vajadzētu iegādāties svaigas garneles un iztīrīt/mizot garneles, lai pēc cepšanas tām būtu aste, kas būtu ērti pasniedzama. Vidēja lieluma dārzeņi nodrošina vienmērīgu cepšanas procesu.
Solis 2 Sausais pulveris
Sausais pulveris tiek apstrādāts ar pārtiku pirms tās pārklāšanas. Sausais pulveris ļauj sastāvdaļām labāk sajaukties savā starpā.tempurapasta. Iesākumā, ja sastāvdaļas ievietojat tieši savātempuraŠķidrums var nepielipt pie dažām sastāvdaļām vai, vēl ļaunāk, nokrist uz virsmas. Piemēram, uz sastāvdaļām ar gludu virsmu, gan dārzeņiem, gan jūras veltēm, un sausais pulveris var aizpildīt šīs nelielās spraugas, uzlabojottempurapastas pielipšana. Sausais pulveris absorbē papildu mitrumu no virsmas, tādējāditempurapasta netiks atšķaidīta, un garšatempurajoprojām būs salds.
Solis3Pagatavojiet mīklu
Tempurapulveris — svarīga sastāvdaļatempuraradīšana. Ja tā, paņemiet tīru trauku un ielejiet tajātempuraJa mīklas ir pulvera, pievienojiet tādu pašu daudzumu ledusauksta ūdens, kāds norādīts uz iepakojuma. Lai iegūtu vēsu mīklu (nevēlaties, lai čaumala ātri izceptos karstuma dēļ cepšanas laikā), izmantojiet ledusaukstu ūdeni, lai mīkla paliktu auksta. Izvairieties no mīklas sacietēšanas, maisiet ar irbulīšiem, līdz maisījums ir pilnībā sajaucies, bet nepārspīlējiet. Ideālai mīklai jābūt ļoti šķidrai un pat nedaudz graudainai, lai mīklas ārpuse būtu perfekti plāna un kraukšķīga.
Solis4Uzklājiet mīklu
Sāciet pievienot sagatavotās sastāvdaļas mīklai, pārliecinoties, ka viss ir pilnībā pārklāts. Sastāvdaļas mīklā viegli sakratīs, lai noņemtu lieko daļu no mīklas, vienlaikus pārklājot ceptos.tempuračaumala var palīdzēt tai izskatīties kraukšķīgai. Lai iegūtu lipīgus gabaliņus, piemēram, ķirbja šķēli, viegli uzsitiet pa to.tempuraPirms iemērkšanas mīklā uzklājiet sausu pulverveida kārtu uz sastāvdaļas virsmas, lai sastāvdaļas nepieliptu.
Solis5Sprādziens
Cepšana ir ļoti svarīga pagatavošanaitempura, tāpēc uzturiet eļļas temperatūru no 170 °C līdz 180 °C, lai iegūtu kraukšķīgu čaulu un pareizi izceptu pildījumu. Viegli iemetiet mīklā apviļātās sastāvdaļas karstajā eļļā, izvairoties no pārpildīšanas, lai uzturētu temperatūru. Izmantojiet irbulīšus, lai tos apgrieztu vienmērīgai cepšanai. Cepiet jūras veltes, piemēram, garneles un kalmārus, 1–2 minūtes un dārzeņus 2–3 minūtes, izņemot tos, kad tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi.
Solis6Noteciniet un šķīvējiet
Pēc cepšanastempura, novietojiet to uz virtuves papīra dvieļa un viegli piespiediet, lai uzsūktu liekos taukus. Šis solis palīdz padarīttempurajusties vieglākam un veselīgākam, vienlaikus uzlabojot tā garšu. Kad tas ir izdarīts, glīti sakārtojiet tempuru uz šķīvja un apsveriet iespēju pievienot dažus jaukus elementus, piemēram, citrona šķēles vai svaigus garšaugus, lai padarītu to vizuāli pievilcīgu. Visbeidzot, neaizmirstiet to pasniegt ar gardutempuramērcīte pilnīgai pieredzei!
Japāņu restorānos, gatavojottempurapatiesi ir gan kulinārijas prasme, gan mākslas veids. Katrs solis, sākot no svaigāko sastāvdaļu izvēles līdz mīklas sajaukšanai un pareizai apcepšanai, parāda šefpavāra apņemšanos nodrošināt kvalitāti un uzmanību detaļām. Ar savu atšķirīgo garšu un skaisto prezentāciju,tempurair ieguvis savu vietu kā iemīļots klasiskais ēdiens japāņu virtuvē.
Kontaktinformācija
Pekinas kuģu būvētava Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Tīmeklis:https://www.yumartfood.com/
Publicēšanas laiks: 2025. gada 23. aprīlis