-
Jautri fakti par marinētu ingveru
Japāņu restorānos uz galda bieži var redzēt bezmaksas beni shōga (sarkanās marinētās ingvera strēmelītes), un suši restorānos ir vēl viens uz ingvera bāzes gatavots piedevas ēdiens, ko sauc par gari. Kāpēc to sauc par “gari”? Tas nav tikai suši veikalos — ja iegādājaties suši lielākajos lielveikalos visā Japānā, tas...Lasīt vairāk -
Kā es mājās gatavoju savu iecienītāko laša un avokado suši
Man vienmēr ir paticis tas brīdis suši bārā, kad šefpavārs noliek priekšā perfektu rullīti — glītu, stingru un svaigu. Bet vienā lietainā nedēļas nogalē es nolēmu mēģināt to paveikt mājās. Izrādās, tas ir daudz vienkāršāk, nekā domāju… it īpaši, kad uz letes atrados savā Yumart suši komplektā. ...Lasīt vairāk -
Matcha tējas stāsts
Mačas tējas izcelsme ir Vei un Džinu dinastijās Ķīnā. Tās ražošanas metode ietver maigu tējas lapu novākšanu pavasarī, to tvaicēšanu, lai tās blanšētu, un pēc tam kūkas tējas (pazīstamas arī kā rullētas tējas) pagatavošanu konservēšanai. Kad pienāks laiks ēst, vispirms kūkas tēju izcepiet...Lasīt vairāk -
Tapiokas pērļu burbuļtēja – atvēsina un remdē slāpes
Burbuļtēja ir tējas dzēriena veids, kura izcelsme ir Taivānā, Ķīnā, un tas ir populārs visā pasaulē. Pēc tapiokas pērļu pievienošanas piena tējai tā kļūst par burbuļtēju. Burbuļtēja ir "putu melnās tējas" kultūras veids Taivānā, Ķīnā. Sākotnēji Taičunas tirgotāji sajauca melno...Lasīt vairāk -
Kas ir Wakame: ceļvedis Wakame lietošanai un uzglabāšanai
Vakame ir viens no galvenajiem ēdamo jūraszāļu veidiem. Šis jūras dārzenis tiek plaši izmantots Āzijas ēdienos un visbiežāk tiek pasniegts zupās un salātos vai kā piedeva jūras veltēm. Savvaļā ievākts Austrālijas ūdeņos, tas parasti tiek audzēts Japānā un Korejā. Visticamāk, vakame jūs atradīsiet...Lasīt vairāk -
Pavasara rullītis: populārs Āzijas ēdiens
Pavasara rullīši ir plašs pildītu, sarullētu uzkodu jeb dim sum klāsts, kas atrodams Austrumāzijas un Dienvidaustrumāzijas virtuvē. Nosaukums ir burtisks ķīniešu vārda chūn juǎn (春卷 'pavasara rullītis') tulkojums. Izmantotais ietinamais materiāls, pildījumi un gatavošanas tehnika, kā arī nosaukums atšķiras atkarībā no...Lasīt vairāk -
Recepte - griķu nūdeles ar ceptām garnelēm
Sastāvdaļas (2 porcijas): Galvenās sastāvdaļas: -Griķu nūdeles 200g -Garneles 4 (apmēram 100g, labākai garšai ieteicams svaigas vai saldētas melnās tīģergarneles vai garneles) - Brokoļi 150g (apmēram puse galviņas, izvēlieties brokoļus ar stingriem pumpuriem un smaragdzaļu krāsu) Mērce: -Sojas mērce 2 ēdamkarotes (...Lasīt vairāk -
Kā pagatavot picu pelmeņu ietīšanas formā?
No pelmeņu ietinamajiem var pagatavot ne tikai pelmeņus, bet arī daudzus citus gardumus. Šodien vēlos ieteikt ļoti mājīgu un viegli pagatavojamu gardumu – pelmeņu ietinamajā picā. Izmantojot pelmeņu ietinamajos kā picas pamatu, ne tikai samazinās mīklas mīcīšanas laiks, bet arī...Lasīt vairāk -
Kā izmantot suši bambusa paklājiņu, lai pagatavotu perfektu suši rullīti
Gardas suši ir iecienītas un iecienītas ēdāju vidū visā pasaulē, un mēs varam pagatavot gardas suši mājās. Gatavojot suši, ļoti svarīga ir rīku izvēle, un vissvarīgākā no tām ir suši paklājiņa izvēle. Izvēloties suši paklājiņu, materiāls un izmērs ir galvenie faktori, lai...Lasīt vairāk -
Kelp — augstākās kvalitātes sastāvdaļa no okeāna
Brūnaļģes ir brūnaļģu barības veids, kas bagāts ar jodu, kalciju, šķiedrvielām un dažādām minerālvielām. Tās regulē vairogdziedzera darbību, veicina gremošanu, pazemina lipīdu līmeni asinīs un nodrošina antioksidāciju. Brūnaļģēm ir kraukšķīga un maiga tekstūra, un tās var pasniegt kā salātus, pagatavot zupā vai ...Lasīt vairāk -
Suši zinātne un estētika
Suši zinātne un estētika Suši ir viena no japāņu virtuves ikonām, un tā ir populāra ne tikai Japānā, bet arī visā pasaulē. Tā kā starptautiskā apmaiņa ir kļuvusi biežāka, suši ir attīstījušies visā pasaulē, iekļaujot vietējās sastāvdaļas un garšas, lai veidotu reģionālus...Lasīt vairāk -
Pārskats par suši attīstību globālajā tirgū
Kā tradicionālās japāņu virtuves pārstāvis, suši ir attīstījušies no reģionālas delikateses līdz globālai ēdināšanas parādībai. Tā tirgus apjoms, reģionālais modelis un inovāciju tendences liecina par šādām galvenajām īpašībām: II. Globālā tirgus apjoms un izaugsme 1. M...Lasīt vairāk