Cepta cūkgaļas karbonādeir ceptas cūkgaļas ēdiens, kas atrodams visā pasaulē. Tā izcelsme ir Vīnē, Austrijā, un tā ir patstāvīgi attīstījusies par īpašu ēdienu Šanhajā, Ķīnā un Japānā. Japāņu stilā ceptām cūkgaļas karbonādēm ir kraukšķīga ārpuse, kas papildina cūkgaļas gardumu. Caur kraukšķīgo ādu var nobaudīt maigo gaļu, kas, sajaucot ar rīvmaizi, kļūst vēl pievilcīgāka. Šo kraukšķīgo, gardo karbonāžu mērcēšana autentiskā japāņu cūkgaļas karbonāžu mērcē ir patiesi neatvairāma.Cepta cūkgaļas karbonādeir arī izplatīts mājas ēdiens, viegli pagatavojams un plaši iecienīts un atbalstīts visā pasaulē. Ceptu cūkgaļas kotlešu gatavošanas vēsture ir sena, un šo atšķirīgo ēdienu šarmu var sajust jau gatavošanas procesā. Mācīsimies kopā pagatavot ceptas cūkgaļas kotletes.
Izvēlieties dažus gabaluscūkgaļas karbonāde(cūkgaļas karbonāde) ar nedaudz papildu tauku malām. Izmantojiet naža aizmuguri, lai atbrīvotu gaļu, pēc tam apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem abas puses un marinējiet 1 stundu. Pēc tam varat sākt apviļāt ar miltiem. Cūkgaļas kotlešu apviļāšanas metode ir ļoti vienkārša: sagatavojiet miltus, rīvmaizi un divus sakultus olu baltumus. Tiem, kas vēlas kraukšķīgu tekstūru, apviļājiet vienu reizi; tiem, kas vēlas kraukšķīgāku un stingrāku garoziņu, apviļājiet divas reizes. Vienai kārtai secība ir milti, olu baltums, rīvmaize. Divām kārtām secība ir milti, olu baltums, milti, olu baltums, rīvmaize.
Atstājiet pārklātocūkgaļas karbonādeļaujiet mīklai nostāvēties piecas minūtes, lai tā pilnībā iesūktos un aptītos ap gaļu. Tas atvieglos nenokrišanu no pannas, apvalka noņemšanu un eļļas tīrāku apcepšanu. Uzkarsējiet pannu, līdz, ievietojot irbulīšus, var redzēt mazus burbuļus, pēc tam apcepiet panētās cūkgaļas karbonādes, līdz tās ir zeltaini brūnas.
Uzkarsē eļļu līdz aptuveni 60–70 grādiem pēc Celsija un cep divas vai trīs minūtes, ik pa laikam apgriežot. Kad virsma ir sasniegusi aptuveni 120–130 grādus pēc Celsija, noņem no uguns. Pēc noņemšanas turpini sildīt eļļu, līdz tā sasniedz 180 grādus pēc Celsija, tad pievieno cūkgaļas kotletes un cep vēlreiz (pusminūti), līdz abas puses ir zeltaini brūnas. Izņem no uguns, un tev būs kraukšķīga un maiga cūkgaļas kotlete. Šī metode palīdz saglabāt vairāk gaļas sulas un nodrošina, ka kotletes paliek kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas no iekšpuses. Kad cūkgaļas kotletes ir gatavas, iemērc tās autentiskā japāņu cūkgaļas kotlešu mērcē, lai iegūtu nevainojamu kulinārijas baudījumu.
Bez cepšanas: 1 Pievienojiet rīvmaizei lielu karoti olīveļļas un labi samaisiet, pārliecinoties, ka katra rīvmaizes daļa ir pārklāta ar eļļu. 2 Ieberiet sajaukto rīvmaizi pannā un apcepiet uz vidēji mazas uguns līdz zeltaini brūnai krāsai. 3 Izmantojiet to pašu metodi kā cūkgaļas karbonāžu apviļāšanai; pārklājiet ārējo kārtu ar apcepto rīvmaizi. 4 Cepiet 220 grādos 12–15 minūtes (pielāgojiet laiku atkarībā no cūkgaļas karbonāžu biezuma).
Iepriekš minētais ir veids, kā pagatavotcūkgaļas karbonādesJa vien jums ir visas sastāvdaļas, jūs varat mājās pagatavot gardas, kraukšķīgas un smaržīgas cūkgaļas karbonādes. Nāciet un sāciet savu kulinārijas ceļojumu!
Kontaktinformācija
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Publicēšanas laiks: 2025. gada 21. jūnijs