Galvenā izmantošanaedamameRestorānos ir kā garnīrs . Tā kā tas ir garšīgs un lēts, tas ir kļuvis par vienu no visizplatītākajiem garnīriem. Sagatavošanaedamameir vienkāršs, parasti vienkārši vāraedamame, apkaisa to ar sāli vai vāriet sālītā ūdenī .
edamameir ne tikai garšīgs, bet arī palīdz atvieglot alkohola absorbciju un novērst dzērumu.edamameir ne tikai izplatīta restorānos, bet arī tai ir nozīmīga loma ikdienas dzīvē, bieži parādoties brokastīs un tualetē, pasniegta ar rīsu.
Laika un metodes izvēle
Labākais laiks, lai izvēlētosedamameir tad, kad pāksts ir kraukšķīgs un maigs, un šķiedra ir zema, un pārāk agri vai par vēlu ietekmēs kvalitāti. Pēc novākšanas to vajadzētu savlaicīgi transportēt un apstrādāt, lai saglabātu tā svaigumu un gaumi.
Apstrādes metode
Tīrīšana: ieliecietedamameBaseinā pievienojiet ūdeni, lai iemērktu, notīriet apvalka dūņas un izņemtu nogremdētās, ar tārpu sadrumstalotām, dzeltenām pupiņām utt. Mazgājiet partijās, pārliecinoties, ka labi izskalojas.
Blanšēšana: ielieciet notīrītoedamame98-100 ℃ Ūdens blanšēšana 85 sekundes, lai kavētu enzīmu aktivitāti un saglabātu spilgti zaļo.
Dzesēšana: pēc blanšēšanas ātri atdzesē līdz 15 ℃ centrālajai temperatūrai, saglabājot tā spilgti zaļu krāsu un mutes sajūtu.
Ātrā sasalšana: atdzesēta ātra sasalšanaedamameLai pārliecinātos, ka centra temperatūra nav augstāka par -18 ℃, pilnīgi monomēra sasalusi.
Ēšanas metode
sālītsedamame: Ielieciet notīrītoedamameKatlā pievienojiet nedaudz sāls, žāvētu čilli, Sičuaņu piparu graudus, zvaigznes anīsu un citas garšvielas, vāriet 10-15 minūtes, izslēdziet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam pasniedziet.
Žāvētsedamame: marinēta mazgātaedamameUz nakti ar daudz sāls, pēc tam vāriet un sausu, var uzglabāt ilgu laiku, satvert sauju tieši.
edamameMaisīts ceptas cūkgaļas vēders : dziļi apcepiet un iemērciet cūkgaļas vēderu šķēlēs, apcepiet ar taukiem, pievienojietedamameKodols un maisa, pēc tam pievienojiet vieglu sojas mērci un sāli pēc garšas, sula var .
slinks tofu: lobītsedamameun biezeni, maisa apcepts sagriezts ķirbis, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno čilli un tomātu pastu pēc garšas, labi samaisiet un pasniedziet.
Garšvielasedamame: nogrieziet abus galusedamame, Nomazgājiet ar sāli un kārtīgi vāriet aukstā ūdenī. Sagatavojiet garšvielas, piemēram, pupiņu pastas, ķiplokus, ingveru utt., Maisiet līdz smaržīgam, pievienojietedamame, samaisiet apcepšanu, pēc tam pievienojiet vieglu sojas mērci, austeru mērci, alu utt. Pagatavojiet 15 minūtes, savāc sulu un pasniedz.
Saskare
Pekinas SIGEULLER Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Pasta laiks: Mar-08-2025