Klimpas un pavasara rullīši ir īpaša vieta pavasara svētkos

Mēness Jaunais gads, kas pazīstams arī kā pavasara svētki, ir vissvarīgākais tradicionālais festivāls Ķīnā, un cilvēki jauno gadu svin ar dažādām paražām un ēdieniem. Šī festivāla laikā cilvēki var baudīt dažādus ēdienus, un klimpas un pavasara ruļļi daudzu ģimeņu sirdīs ieņem īpašu vietu.

Pelmeņiiespējams, ir ikoniskākais ēdiens, kas saistīts ar ķīniešu Jauno gadu. Tradicionāli ģimenes pulcējas Jaungada vakarā, lai izgatavotu pelmeņus, par vienotības un harmonijas simbolu. Pelmeņu forma atgādina senos ķīniešu zelta vai sudraba lietņu, kas simbolizē bagātību un labklājību nākamajā gadā. Klimpas ir piepildītas ar dažādiem pildījumiem, ieskaitot maltu cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu vai dārzeņus, un tie bieži tiek sajaukti ar ingveru, ķiplokiem un dažādām garšvielām, lai uzlabotu garšu. Dažas ģimenes pat slēpj monētu klimpas iekšpusē, un tiek uzskatīts, ka tas, kurš atrod monētu, jaunajā gadā gūs veiksmi. Līdzklimpa iesaiņojumsir vienlīdz svarīga pelmeņu izgatavošanas procesā. Izgatavots no miltiem un ūdens, iesaiņojums tiek izvilkts plānā pankūkā un pēc tam piepildīts ar izvēlēto pildījumu. Māksla par pelmeņu izgatavošanu ir vērtīga prasme, kas nodota no paaudzes paaudzē, un katrai ģimenei ir sava unikālā tehnika. Pelmeņu izgatavošanas process ir vairāk nekā tikai ēšana, tā ir pieredze, kas apvieno ģimenes locekļus, veicinot kopības sajūtu un kopīgas tradīcijas.