Japānā biežāk pazīstams kā nihonshu,sakeTas ir pieejams dažādās garšas profilos un stiprumos, un to var baudīt karstu, aukstu vai istabas temperatūrā. Tā kā sake ir tik svarīgs tautai, tā patēriņu un ražošanu ieskauj bagātīgs paražu kopums. Sake baudīšana ir vienkārša, taču izvēle un pasūtīšana var būt biedējoša iesācējiem. Šī japāņu rīsu vīna plašās daudzveidības izpētei vajadzētu būt jautrai, nevis biedējošai. Lai mazinātu šīs bažas, šajā ceļvedī ir izklāstīti nacionālā dzēriena pamati.
Sakē var baudīt jebkur Japānā.Sakēir iecienīts dzēriens visur, sākot no bāriem līdz augstas klases restorāniem. Lielākajā daļā vietu Japānā, kas pasniedz alkoholu, būs pieejamas dažas pamata sake iespējas. Entuziastiem vai tiem, kas vēlas paplašināt savu dzīvesveidu, visā valstī ir pieejami daudzi specializēti sake bāri un izakaja ar īpaši plašu klāstu un zinošu personālu.
Sake var pasniegt atdzesētu, uzsildītu vai istabas temperatūrā. Dažus sake veidus, piemēram, ginjo, vēlams pasniegt atdzesētu, savukārt junmai bieži bauda istabas temperatūrā vai uzsildītu. Katram sake ir sava temperatūra, kas vislabāk izceļ garšas, un arī personīgā izvēle ir ārkārtīgi svarīga.
Tradicionāls sake komplekts sastāv no servēšanas krūzes, ko sauc par tokkuri, un mazākām personīgajām krūzītēm, ko sauc par ochoko. Dažreiz neliela glāze tiek ievietota kastītē jeb masu. Dažās vietās sake lej pāri masu.
Tā kā agrāk galvenie sake trauki bija masu, lielākā daļa no tiem ir paredzēti vienai standarta porcijai – 180 ml, ko sauc par go. Daudzos bāros un restorānos sake jāpasūta pēc go skaita. Ichi-go un ni-go ir attiecīgi vienas un divu porciju pudeles. Standarta sake pudeles ir 720 ml, un tās sauc par yongobin.
Lielākā daļa sake satur aptuveni 15 procentus alkohola, kas ir augstāks alkohola saturs nekā vairumam citu raudzētu dzērienu, piemēram, alus vai vīna, bet zemāks nekā vairumam destilēto stipro alkoholisko dzērienu. Gandrīz visu sake brūvē līdz aptuveni 20 procentu alkohola saturam un atšķaida pirms iepildīšanas pudelēs.
Ar "genshu" apzīmē neatšķaidītu sake, kam tāpēc ir aptuveni 20 procentu alkohola saturs un izteiksmīgāka garša. No otras puses, arvien lielāku popularitāti iegūst sake ar zemāku alkohola saturu. No tiem īpaši moderns ir dzirkstošais sake. Atgādinot dzirkstošo vīnu, dzirkstošais sake ir jautrs un viegli dzerams, īpaši iesācējiem.
Formālās situācijās pastāv stingra sake etiķete. Vissvarīgākie noteikumi ir nekad nepiepildīt savu krūzi un nodrošināt, lai katra krūze uz galda paliktu pilna.
Lejot sakē priekšniekam, turiet tokuri ar labo roku, vienlaikus ar kreiso pieskaroties tā apakšai. Saņemot sake no priekšnieka, novietojiet vienu roku zem krūzes un ar otru turiet tās malu. Priekšniekam ir pieņemami lejot un saņemot izmantot tikai vienu roku. Pēc sake saņemšanas iedzeriet vismaz vienu malku, pirms noliekat to uz galda.
Neformālās situācijās noteikumi nav tik stingri. Tomēr vienmēr ir pieklājīgi ieliet citiem, neatkarīgi no tā, vai dzerat sake, alu vai tēju.
Kontaktinformācija
Pekinas Shipuller Co., Ltd.
Kas Lietotne: +8613683692063
Tīmeklis: https://www.yumartfood.com/
Publicēšanas laiks: 2025. gada 3. decembris