Atverot suši-ja (suši restorāna) ēdienkarti, jūs varētu apmulsināt suši daudzveidība. Sākot ar labi zināmajiem maki suši (sarullētiem suši) un beidzot ar smalkiem nigiri gabaliņiem, var būt grūti atcerēties, kurš ir kurš.
It"Ir pienācis laiks izpētīt suši veidus, kas nav tikai rietumnieciskie Kalifornijas rullīši, un atsvaidzināt savas zināšanas par suši, lai jūs"Nākamreiz, kad baudīsiet gardu suši maltīti, būšu eksperts.
Lai uzzinātu vairāk par jūras velšu daudzveidību, ko izmanto jūsu iecienītākajos suši ēdienos, iepazīstieties ar mūsu iesācēja ceļvedi par suši zivju veidiem.
Kas ir suši?
Jebkurš ēdiens, kas satur rīsus ar etiķi, cukuru un sāli, pasniegts kopā ar tādām sastāvdaļām kānori, Jūras veltes un dārzeņi tiek uzskatīti par suši. Dažādu jūras velšu kombināciju iespējas ar etiķa suši rīsiem ir ļoti plašas, lutinot suši cienītājus ar plašu izvēli un daudzveidību.
Laika gaitā gan Japānā, gan ārpus tās ir bijušas izmaiņas tradicionālajos japāņu suši, radot daudz dažādu suši veidu, lai apmierinātu piedzīvojumu kārpiņas.
1.Maki suši
Maki suši, iespējams, ir vispazīstamākais suši veids, kas sastāv no dažādām zivju, dārzeņu un suši rīsu kombinācijām, kas sarullētas uz rīsu loksnes.nori (jūraszāles).
Dažreiz tas"ir pagatavots tikai ar vienu pildījuma sastāvdaļu; šāda veida maki sauc par hosomaki. Lai gan tas"ir pazīstams kā tradicionālais suši rullītis, jūs pārsteigs daudzo dažādo pieejamo rullīšu veidu skaits.
2.Futomaki
Ir dažādi maki suši veidi, viens no tiem ir futomaki, kas tulkojumā nozīmē “trekni rullēti suši”. Lai arī nosaukums ir tiešs, tā burtiski ir biezi rullēta maki suši, kas parasti ir veģetāra.
Tas izmanto tādas sastāvdaļas kānedz arīi, gurķis, tamago (olas) strēmelītes un šitake sēnes. Tas ir klasiskākais maki rullis Japānā un populārs suši rullis, ko pagatavot svētku pasākumiem, pievienot ikdienas bento kastītei vai ņemt līdzi uz pulcēšanās reizēm.
3.Temaki suši
Temaki (ar rokām rullēti) suši ir vēl viens maki veids, ko ir viegli pagatavot mājās. Tas irlapanori sarullēts konusa formā ar dažādām sastāvdaļām, bieži vien ieskaitot kādu zivi. Temaki suši ēd ar rokām, jo to pacelt ar irbulīšiem būtu apgrūtinoši un netīri.
4.Uramaki suši
Uramaki, kas pazīstams kā “apgrieztais” suši, ir apgriezts maki, jo rīsi ir ārpusē, betnori aptīts ap pildījumu.
Interesanti, ka uramaki izcelsme ir Losandželosā, un nav pārsteigums, ka šie maki suši ir vispopulārākais suši veids Amerikā. Pat ja esat diezgan jauns japāņu ēdienu pasaulē, jūs noteikti esat dzirdējuši par slaveno Kalifornijas rullīti. Tomēr Japānā uramaki aizēno tā tradicionālākie analogi.
5.Chirashi suši
Čiraši suši (izkaisītie suši) ir suši bļoda, kuras pamatne sastāv no etiķa rīsiem, bet virsū ir jēla zivs un citas sastāvdaļas. Izmantoto jēlu zivju veidi atšķiras, taču vispopulārākās izvēles ir lasis un tuncis.
To bieži dekorē ar kinshi tamago (sasmalcinātu olu pankūku),nori un laša ikri gardam un krāsainam noslēguma pieskārienam. Čiraši suši ir iecienīts ballīšu ēdiens, jo var viegli pagatavot lielu šķīvi un dalīties.
Natālija
Pekinas Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Tīmeklis: https://www.yumartfood.com/
Publicēšanas laiks: 2025. gada 4. jūlijs