Daifuku: tradicionāls japāņu deserts, ko atzinīgi vērtē visa pasaule

Daudzās japāņu drāmās un romānos mēs bieži sastopam gardu delikatesi, “Daifuku". Nosaukums, kā tas izklausās, uzbur priekšstatus par tā apaļīgo, mīksto un lipīgo izskatu. Tātad, par ko īsti ir šis tik ļoti apbrīnotais tradicionālais japāņu konditorejas izstrādājums?

Daifukuir viens no Japānas vietējiem saldumiem Japānā,Daifukubieži tiek izmantots valsts viesu pieņemšanai, bet tas ir arī izplatīts deserts japāņu tējas ceremonijā, kura izcelsme meklējama Japānā Edo periodā.Es1771. gadā Koišikavas Edo reģionā dzīvo atraitne， viņasDzīve ir ļoti grūta, viņa lauzīja galvu, lai izdomātu, kā pagatavot saldumus, ko pārdot. Tā nu viņa piepildīja lipīgo rīsu mizu ar saldinātu sarkano sojas pupiņu pildījumu un izveidoja nelielu, apaļuformalai būtu vieglāk apēst vienā kumosā. Toreiz cilvēki šo uzkodu sauca par “liela vēdera kūku”, un vēlāk, lai tai būtu morāla nozīme, viņi pārņēma vārdu “Fu" un izrunāja to kā "Da"ifuku”.

Lipīgo rīsu uzturvērtība

Pirms apspriest garšīgumuDaifuku, mums vispirms vajadzētu pievērsties tam"galvenā sastāvdaļa ir lipīgie rīsi. Lipīgie rīsi ir bagāti ar ogļhidrātiem, kas var nodrošināt organismam ilgstošu enerģiju. Salīdzinot ar parastajiem rīsiem, to cukura saturs ir maigāks, padarot tos piemērotus lielākajai daļai cilvēku. Var izmantot arī svaigus augļus kāpildījumilai palielinātu vitamīnu uzņemšanu un uzlabotu uzturvērtību. Piemēram, pasniegšana kopā ar zemenēm vai mango var gan pievienot garšas slāņus, gan uzlabot ēdiena veselīgās īpašības.

Zemenes un mangoDaifukuSaldskābie augļi ir apvienoti ar mīkstu un lipīgu garoziņu, kas ir salda un sāļa augļu cienītājiem.

MatčaDaifukuMačas tējas bagātīgais aromāts piepilda muti ar viegli rūgtenu garšu, kas piemērota tējas cienītājiem.